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文章来源:http://www.gdazhe.com  发布日期:2019-04-11

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  说道做法简单,材料又不复杂,简单制作的食物大家马上回想起什么呢?当然是面条啦,而葱油拌面又是所有海派面点里最简单,步骤最少的一道家常面食了,只要将面条煮熟,然后再淋上葱油拌着吃,是不是简单呢有非常有特色呢,但真正能把葱油拌面做的好的人又不多,接下来就和小编一起学习如何做出让人胃口大开的葱油拌面吧!秩序几步,就能唇齿留香。

  

  所需材料:小葱一把,食用油适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖3勺,细面条适量,小青菜少许; 做法步骤: 1、先把从洗干净,沥干水分,切开葱白和葱绿的部分,葱绿切成5到6厘米的小段。 2、锅内倒入适量的油,将葱段放入,为了让葱的味道最大化融入油里,要开中小火慢慢熬。 3、直到所有的葱段都变成棕褐色的时候就可以关火了。 4、将熬好的葱油倒出装在瓶子里,密封保存,留下一点在锅里。由于熬葱油的时间比较长,一次可以多熬一点,装入小瓶,下次再做葱油面就很方便了。(熬好的葱油还可以用来做凉拌菜,葱油饼。这一罐足够吃一个月了。 5、调料汁是由1勺蚝油,2勺生抽,1勺老抽,3勺白糖混合均匀而成。南方人的面特点就是咸中带甜如果吃不惯的话刚才方中的糖???????С??????????量可以按自已的口味调整。 6、把锅里留下的那些葱油,加入拌好的调料汁。开小火煮直到酱料冒泡,大约1分钟左右就熬好了。 7、另起一锅,倒水煮,烧开后放入面条,面条建议用鲜面条,干挂面的口感会大打折扣。顺便可以再烫几根小青菜。 8、捞出煮好的面条,过一遍清水沥干,倒入酱汁里,搅拌均匀就可以开吃了。

  

  感兴趣的朋友赶紧试一下吧。


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